巴拉子的正宗做法是将猪肉切成丝并与芹菜、豌豆、木耳等配料混合，然后加入适量的调料（生姜、葱、盐、酱油等）。
将混合好的材料填入生面皮，用手捏紧封口。
最后将巴拉子放入锅中煮熟即可食用。
对于巴拉子中的主要配料猪肉，它需要切成细丝并浸泡在水中一段时间，以去除血水和异味。
此外，巴拉子中的面皮制作需要添加碱水，以使面皮更加有弹性。
最后，要保证煮巴拉子的时间，不宜过长或过短，以保持口感和风味。
巴拉子是一道美味的蒙古族传统菜肴，主要原料为牛羊肉和面粉。以下是巴拉子正宗做法：
所需材料：
- 牛羊肉 500 克
- 面粉 500 克
- 大葱 1 根
- 姜片适量
- 盐、胡椒粉、孜然粉适量
步骤：
1. 将牛羊肉洗净切成小块，加入大葱和姜片煮至熟软后捞出备用。
2. 将面粉放入盆中，加水揉成面团，并将其分割成若干个小面球备用。
3. 取一个小面球，在案板上擀成圆形饼皮（直径约10厘米左右）。
4. 在饼皮中央放入少许煮好的牛羊肉馅，并撒上盐、胡椒粉和孜然粉等调料。
5. 折叠饼皮使其封口处朝下，再轻轻按压使之扁平并稍微捏紧边缘以防止馅料溢出。
6. 热锅冷油，将制作好的巴拉子放入锅内，用中小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 在制作过程中，可以根据个人口味添加其他调料和蔬菜。
2. 烙巴拉子时要注意火候，以免煎焦或者生熟不均。
3. 巴拉子最好现做现吃，如果需要保存的话可以放入冰箱冷藏。
