贵妃醉鸡历史由来和特色简写（花雕醉鸡是哪个城市特产）

历史相传贵妃鸡是由一位北京的厨师根据京剧中《贵妃醉酒》的戏码所创?出来的。这?戏描述的是杨贵妃遭到皇上冷落时，满怀幽怨，独自在百花亭饮酒、而後醉倒的一段故事。北京厨师就联想出贵妃鸡这道菜，使用嫩母鸡，炖煮出鲜嫩的滋味，上桌前淋入绍兴酒，让阵阵酒香对照著剧中情景而成。贵妃鸡：这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜後酒香浓郁美味醉人，因此名为“贵妃鸡”。