变蛋是指将鸡蛋煮熟后，再用特殊的处理方法使蛋黄变成半固态或固态。变蛋通常可以在常温下保存一段时间，一般为2-3周。然而，保存时间还取决于蛋的新鲜程度和处理方法。如果蛋在煮熟前已经过了保质期，变蛋的保存时间可能会更短。为了确保食品安全，建议在保存变蛋时，将其放在冰箱中，并在1周内食用完毕。
变蛋是指将鸡蛋经过一定的处理后，使其变得更加耐久和稳定，可以在室温下保存更长时间。一般情况下，变蛋可以放置在阴凉、通风的地方，保存时间可达到3-4个月甚至更长。然而，变蛋的保存时间还是会受到蛋壳的完整性、存放环境的湿度和温度等因素的影响。因此，在食用之前，最好还是通过闻气味或者进行简单的浮水测试来判断蛋是否仍然新鲜可食用。
