葱油为什么要放凉（熬的葱油需要放冰箱还是常温即可）

因为葱油做好后，本身含有很高的热量，没有放凉保存，很容易坏的。

葱油制作过程中，葱只有炸到干焦，才可以将葱的香味炸制出来，而且只要将葱段炸到干焦，才能更好地延长葱油的保质期。这样制作出来的葱油，只要保存在干净而且无水无油的容器中，等到放凉之后，就可以密封容器，放进冰箱的冷藏层就可以了。