素炒洋葱的做法：
1、洋葱剥掉干皱外皮，去头去尾，洗净、切开，这样有助于切丝条。
2、用刀将洋葱切成丝条状，放入沥水筐，用自来水冲洗一下在沥沥水。
3、开火坐锅倒油，油温一定耍热，放进去煸炒，炒洋葱耍不停翻动，否则会粘锅，两分钟后放盐，鸡精，一点生抽，万点炒一分钟即可。
食材，洋葱一个约100克，剥去老皮对半切开，改斜刀，切成每片成月牙状备用。
五花肉100克，切二寸大薄片备用。
番茄一个去皮切碎备用。
调味料，盐3克，耗油5克，味极鲜酱油5克，白糖3克。
起锅烧油，油温3成下五花肉小火慢煸出油，下碎番茄，翻炒歪番茄出汁，下盐耗油，白糖后倒入洋葱，大火翻炒30秒，淋味极鲜酱油即可出锅。
小窍门，切洋葱时菜刀沾水切不辣眼
