用料
豆腐
1~2块西红柿 1~2个鸡蛋 1个木耳 1片香菇 3~4朵盐 少许花生油 少许猪肉 4~5小片葱花 按自己的量来香菜 按自己的量来胡椒粉 可放可不放
步骤
步骤 1
西红柿切丁备好
步骤 2
木耳和香菇洗净切丝切片
步骤 3
豆芽洗净放好
步骤 4
热锅放猪肉和花生油煎香，再把西红柿倒进去翻炒
步骤 5
把西红柿炒烂，中途加点米酒加点水方便炒烂
步骤 6
接着倒木耳和香菜炒软，炒不软放一点水，一定要炒过
步骤 7
木耳香菇炒烂接着放豆芽炒，炒软就行了
步骤 8
放水，等水开
步骤 9
水开放豆腐，豆腐按个人喜好扎大小，放盐放蚝油放酱油胡椒（可不放）粉（想喝浓一点的小伙伴可以勾芡一些淀粉加入）
步骤 10
豆腐开锅了打个蛋进去，搅成蛋花即可出锅，最后放点小葱香菜增味。
用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量
1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用
2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。
3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出
4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。
