枣的种类有很多,包括红枣、冬枣、乌枣、黑枣、南枣、酸枣、椰枣、沙枣等。其中,红枣是一种常见的枣类,也称为大枣,古称美枣,含蛋白质很多,每百克枣中含120毫克左右。含糖量也很高,鲜枣为20%~30%,干枣可高达55%~80%。