用料
海虾 1斤
大蒜 1头
生姜 1大块
葱花 200克（不能少）
油 适量
料酒 1汤匙
酱油 3汤匙
蚝油 1.5汤匙
做法步骤
1、锅中放入适量的清水，加入一块姜（去腥用），待水烧开后把海虾放入，煮至变色即可捞出备用。
2、大蒜切片、生姜切丝、葱花切段，装在盘子里备用
3、锅中放适量的油，开大火烧至七成热后将所有葱姜蒜放进去翻炒，待闻到香味时可以放入焯熟的海虾
4、然后继续大火，加入1汤匙料酒+3汤匙酱油+1.5汤匙蚝油（汤匙就是平时吃饭喝汤用的汤匙），再加一丢丢水，让锅里保持有浓稠的汤汁，大概1至2分钟即可出锅
5、每个海虾都包裹了浓浓的汤汁，非常入味。
6、我是不剥壳，直接在嘴里咬掉头，然后用牙齿剥掉外壳，非常鲜甜，这样可以很好的吃出汤汁的味
一斤一只的大海虾是一种非常美味的海鲜食材，做法多样。以下是一些简单又美味的做法，供您参考：
一、 清蒸大海虾
1. 将海虾洗净，去掉虾线。
2. 在虾背上切一刀，但不要切断。
3. 将虾放在蒸盘上，撒上适量的盐和葱姜丝。
4. 将蒸盘放入已经加热的蒸锅中，大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。
5. 出锅后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。
二、 蒜蓉蒸大海虾
1. 准备好蒜蓉（蒜头剁碎）。
2. 将海虾洗净，去虾线，然后在虾背上切开。
3. 把蒜蓉均匀地涂抹在虾背上。
4. 放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。
5. 出锅后，可以撒上一些葱花和香菜增加风味。
三、 烤大海虾
1. 将海虾洗净，去虾线。
2. 用刀在虾背上轻轻划开，但不要切断。
3. 用盐、黑胡椒粉、橄榄油和柠檬汁腌制虾10-15分钟。
4. 将虾放在烤盘上，烤箱预热至200°C，烤10-15分钟，中途可翻面一次。
5. 烤好后，挤上一些柠檬汁，撒上葱花和香菜即可。
四、 干煎大海虾
1. 将海虾洗净，去虾线。
2. 在虾身上撒上适量的盐和黑胡椒粉。
3. 热锅加油，放入虾，中火煎至两面金黄。
4. 煎好的虾可以搭配蒜蓉辣椒酱或者柠檬汁食用。
五、 辣椒炒大海虾
1. 将海虾洗净，去虾线。
2. 准备适量的辣椒、蒜片和姜片。
3. 热锅加油，先下辣椒、蒜片和姜片爆香。
4. 加入海虾翻炒，加入适量的盐、糖和酱油调味。
5. 炒至虾壳变色，出锅前撒上葱花即可。
每种做法都有其独特的风味，您可以根据自己的口味和喜好来选择。记得在烹饪大海虾时，不要过度烹饪，以免虾肉变得过于紧实和干硬。
