用料
细挂面 1把
花椒粉 1勺
蒜末 3勺
辣椒粉，面 1勺
白芝麻 1勺
葱花 1把
花生米，黄瓜，火腿，海带丝，香菜所有各种喜欢的配菜 适量
香醋 2-3勺
生抽 1-2勺
盐 少许
白糖 半勺
做法步骤
步骤 1
冷水下锅，水开下面条煮至无白芯捞出放入凉水中，晾凉捞出沥干水分，滴少许食用菜籽油充分抖散装碗备用，（注意面条不要煮得太软，容易坨且没有劲道，面一定要充分凉透再捞出，水烫热了可以再换一次凉水)
步骤 2
黄瓜，火腿切丝，香菜切段。碗中加入蒜末，辣椒面各两勺，白芝麻，花椒粉各一勺，葱花一小把备用
步骤 3
锅烧热油，淋入碗中，加入生抽，白糖，盐用筷子快速搅拌均匀，晾凉备用
步骤 4
烧完热油的锅直接放入一把花生米，小火煸炒至微焦，听到轻微噼啪的声音即可关火
步骤 5
最后将炒熟的花生米和所有配菜一起倒入大点汤盆中（方便搅拌)，加入调好的酱汁，快速搅拌均匀即可开吃啦！有条件的可以再加入一点香油和花椒油，后味会更足哟
做法：
挂面1小把
辅料
胡萝卜1小段
黄瓜1小段
花生适量
葱丝2段
调料
盐适量
糖1勺
生抽1.5勺
醋1勺
花椒油少许
香油适量
食用油适量
1. 将胡萝卜????、黄瓜????、葱切丝，香菜????洗净切段。
2. 准备一小把面条????。
3. 水开后下入面条????，煮沸之后加入一小碗冷水????，第二次煮沸到面条八分熟捞出。（这2步非常关键！????）
4. 面条放入容器内加入适量的香油、食用油????，不停的翻转不要让面条粘连????，让面条????尽快晾干????。
5. 晾凉的面条放入准备好的蔬菜????。
6. 再放入1.5勺生抽????、1勺醋、适量的盐????、适量的花生米☺️、1勺白糖。
7. 搅拌均匀之后就可以吃啦????。
温馨小提示
注意第一次煮沸，一定要加1碗凉水????。到第二次煮沸面条八分熟尽快捞出！????千万不要让面条太软，不然影响口感
