为什么现在的油条不如以前好吃了（油条到底是硬的好吃还是软的好吃）

1.由于现在国家禁用明矾，就目前世界上还没有发现一种物质可以代替明矾在油条中的作用。

2.以前的油条是矾碱盐配方，后来不知道谁说明矾里的铝会导致老年痴呆，结果就不准用了，偶尔能吃饭小时候味道蓬松酥软的都是加了料的，因为明矾的效果空前绝后无法替代。