蛋挞中间是干的么（蛋挞外面围着的那个东西是什么）

1 蛋挞中间通常是半固体状态，不算完全干。
2 这是因为蛋挞的内馅是用蛋黄、淡奶油和糖混合搅拌而成的，而这些成分在高温烘烤后会凝固形成一层柔软的酥脆质感的内馅。
3 如果烘烤温度过高或时间过长，则蛋挞中间会变得干燥硬硬的，口感会受到很大影响。
因此在烘烤蛋挞时要注意时间和温度的控制。

不是干的，它的中间是蛋液蒸成的，吃一口的感觉就像咬了一口果冻的感觉，糯糯的，软软的，有蛋香气，却又不腥，非常的好吃，！