百香果的皮可以食用，而且富含维生素C和纤维素，对人体有很多好处。以下是几种常见的百香果皮的食用方法：
1. 直接生吃：将百香果洗净后，将皮切成细条或者小块，可以直接生吃。建议先将其浸泡在淡盐水中5-10分钟，去除苦味后再食用。
2. 加入沙拉中：将百香果的皮切成小块，加入到沙拉中一起拌匀即可。这样不仅能够增加口感，还能够提高营养价值。
3. 制作果汁：将百香果的皮切成小块，加入适量的水和糖，用搅拌机打成汁即可饮用。这种方法可以更好地提取出百香果皮中的营养成分。
4. 煮汤或煮粥：将百香果的皮切成小块，加入到汤或粥中一起煮熟即可。这种方法可以让百香果皮的味道更加浓郁，同时也能够增加汤或粥的营养价值。
