第1步. 酱瓜切碎
第2步. 香菇切碎
第3步. 大米洗干净,抽水加2g盐,注意盐只放在米里
第4步. 五香干切碎
第5步. 酱瓜,香菇,五香干加虾皮到一起加味精,搅拌均匀
第6步. 在做以上物品时把锅放在煤气上先用开水烧开捆绑的绳子,注意不能用高压锅打,味道不一样。
步骤 1
space
干粽叶浸泡24小时刷洗干净。
步骤 2
space
三层肉洗净切块加生抽、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉放冰箱冷藏室腌制过夜。
步骤 3
space
香菇干清洗用热水泡半小时切丁，锅中下油加酱油和浸泡香菇干的水炒一会儿盛出备用。水烧开后放一勺盐再下板栗烧两分钟焖八分钟趁热取出板栗肉。
步骤 4
space
大米清洗控干水份。加入生抽、味精搅拌均匀再加食用油搅拌均匀腌制半小时后倒入炒好的香菇粒。
步骤 5
space
要开始包粽子咯~把粽叶头剪平，光滑面朝里，尖头的半张折在里边，对折形成漏斗状，底部不能有缝隙。
步骤 6
space
先铺大米，再放入三层肉和板栗，再铺大米，八分满
步骤 7
space
左手捏住两边成三角形，上面的粽叶往下盖，包住两边，长出的叶子往边上折，紧紧系上绳子，完成!
步骤 8
space
高压锅放水满过粽子
步骤 9
space
大火上汽后小火40分钟焖半小时
