玩大型单机游戏，建议选用E5处理器。E5处理器是Intel系列中专为服务器和工作站设计的处理器，具有更高的性能和更大的内核数，能够更好地满足大型游戏的需要。E3处理器则更适合用于小型办公室和家庭办公环境。
E3和E5都是Intel Xeon处理器，它们的主要区别在于性能和价格。E3系列处理器是针对单路服务器的，主要面向虚拟化、中小企业、图形工作站等需要高性能计算和多线程应用的领域，而E5系列处理器则是针对双路和多路服务器的，主要面向大规模数据存储和高性能计算等应用领域。
如果您需要高性能的计算和多线程应用，那么E3系列的处理器可能更适合您。但如果您需要更大的存储容量、更高的吞吐量、更高的可用性和扩展性等特性，那么E5系列的处理器可能更适合您。
总的来说，选择E3还是E5取决于您的应用场景和实际需求。在选择之前，建议您先了解自己的应用场景和性能需求，然后根据这些因素来选择适合您的处理器。
