干虾仁也是需要去虾线的。
方法其实和新鲜虾一样，首先要做的就是让虾仁回归鲜虾可处理的状态，就是使用加了一点食用盐的温水泡软。必须温水，温度低了泡不开，温度高了会破坏食材的营养。加入食用盐的做法是帮助去除一些海鲜腥味，同时也多少有除菌的效用。泡开后正常去除虾线即可。
1.
如果虾已经是煮熟的话,那么去掉虾头就更简单了,慢慢扭动头部,直到能直接碰到虾线就可以轻松取出,不过要注意别把头扭断了。
2.
熟虾可以采用生虾一样的方法,倒数大虾身上第二节,然后借助牙签挑出来就可以。
3.
也可以直接剪掉虾的尾部,经过挤兑的手法将虾线和其他物质弄出来。
4.
将虾的头部直接去除,虾壳剥掉,把肉留下,然后沿着虾腰切开将线挤出来即可。
