主料:吊龙牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；
辅料：黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g
做法：
1、锅里倒黄油；
2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；
3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；
4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐；
5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；
6、最后就可以起锅摆盘了。
步骤1
吊龙牛排放至室温，加适量现磨粗粒海盐、现磨黑胡椒、红酒、百里香碎等佐料，调基本味并按摩牛肉，装入自封袋尽可能排除空气。
步骤 2
将水（尽可能多，至少淹没牛排）加热至55℃至60℃区间，开最小火放入牛排。
步骤 3
为方便控温，水中加入一个杯子，随时可将过热水与低温水混合后，倒入锅内调整水温。
步骤 4
约35至40分钟（视牛排厚度而定）后，取出牛排。
步骤 5
铸铁锅加热至冒烟！！！
步骤 6
放入牛排煎，作者喜欢较生，故15秒左右反面各2次，至牛排交叉十字纹，约为三分熟。
