需要，水分充足的蔬菜做饺子馅的时候，都是需要捏水的，不然饺子馅太稀，饺子不好捏住，容易露馅儿，煮的时候，也会散口，那就不是饺子成面汤了。
不需要，
做法：
主料：包菜300g、猪肉200g
辅料：油适量、盐适量、生抽10g、蚝油5g、姜5g、五香粉2g
步骤1、主材料包菜、猪肉
步骤2、猪肉切小块，姜切片
步骤3、一起加绞肉机打成肉泥
步骤4、倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽、蚝油，葱末拌均匀
步骤5、把包菜洗净切末
步骤6、加香油或者熟菜籽油拌均匀
步骤7、加到肉馅里拌均匀，加香葱、鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包饺子时候再加盐拌均匀
