包菜包子的面团需要充分揉捏，使得面筋得到充分发展，从而制作出来的包子口感更加劲道。在揉捏面团的过程中，需要将面团反复揉捏、拍打、拉扯，使得面筋得到充分发展，这个过程中会有一些水分被挤出面团，形成面筋网络。因此，不需要再进行杀水的操作。
需要注意的是，包菜包子的馅料中通常含有较多的水分，如果在包子馅中加入过多的水分，容易导致包子口感变得松软，失去了应有的嚼劲。因此，在制作包子馅料时，应尽量减少水分的使用，以免影响包子的口感和质量。
需要的，做包菜包子，包菜要先切成小碎块！然后加入适量盐，翻拌均匀，等包菜出水后把包菜的水分挤干，这样包包子不会有过多的水分影响口感，吃起来更清脆！
