炸小蚕蛹比较酥方法（干炸小蚕蛹的正确方法）

1.

食材清单

金丝蚕蛹 500g 、 盐 5g、 油 1000g、 胡椒粉 30g、 孜然粉 20g

烹饪步骤

小蚕蛹开水下锅，焯水两分钟。

2.

捞出晾干水分。

3.

锅里放500g，烧至八成热，倒入焯过水的蚕蛹，一分钟后调小火慢慢炸。

4.

炸到金黄后捞出，锅内再加入500g油，烧至八成热，然后倒入复炸一次。

5.

炸到外皮略有一点脆焦的感觉，大概一分钟吧出锅。

6.

最后一步趁热撒上盐，胡椒粉和孜然粉即可。