什么菜可以晒菜干（怎样晒菜干最好）

中国老百姓经常会将吃不完的菜通过晒干的方式进行长时间的储存，如青菜、长豆角、扁豆、马齿苋等等这些我们生活中常见的都是可以晒成菜干的。

黄瓜干也是比较流行的菜干，准备适量的新鲜黄瓜，越新鲜越好，清洗干净以后，去掉头尾，改刀切成薄片，也不能太薄，一晒就抽抽了，先装入盆中，撒入食盐，翻拌均匀，一个小时以后，攥干多余的水分，放在太阳底下晾晒即可，大概3天左右，就能脱水干燥。