西湖道窝窝头窝头配方（窝窝头最佳配方）

准备用料:玉米粉100克，面粉200克，水135克，白糖15克，酵母3克。

做法:

1、除酵母外的材料混合拌匀。

2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。

3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

4、发好的面团，取出排气再揉一会，揉成光滑面团，搓成长条，用刀切成小剂子。

5、取份，以扭指为中心捏成小蘑菇状。

6、做好的窝头摆入蒸锅中醒15分钟。

7、大烧20分钟，关火再虚蒸一会就可以了。