秋葵要去头或去尾吗（秋葵为什么要切去头和尾）

建议去掉头部。

1、秋葵的食用部分以秋葵果肉为主，其头部是不吃的，提前去除为好。

2、秋葵的头部在焯水前去掉，后续凉拌或炒制等食用方法就省去了这一步骤。

3、把秋葵头去掉再焯水，还能免去焯水后去除秋葵头部湿黏的现象，有利于保持秋葵干爽的美食外观。

答:秋葵不要去头或去尾。秋葵是高楷作物，越高结果越多，故不要把头去掉。但秋葵根部往往也能发出枝芽，这些枝芽结果率不高，应抹去。