仙桃水煮白干子具体做法怎么做啊（正宗仙桃毛嘴水煮干子的做法）

答：

1、豆腐干,要买厚点的,切成斜刀片

2、生菜洗干净铺在盆里

3、黄豆芽烫熟后铺在生菜上

4、豆腐干要用水煮一下,水里一定要加一勺食用碱，这样豆腐干可以 变的 细腻 柔软 滑嫩

5、油锅里放葱姜炒香

6、放入郫县豆瓣再炒

7、加水烧开后下豆腐干,加盐味精，煮 5 分钟,让豆腐干入味

8、锅里放油 花椒 辣椒 炸香

9、 把煮开的汤到入铺有黄豆呀和生菜的盆里， 在浇上火热的调味油， 最后放上香菜