碳氢化合物燃烧指的是一种化学反应，即碳氢化合物与氧气在足够高的温度下反应，产生二氧化碳和水的过程。通常将这个过程称为燃烧或氧化。在这个过程中，碳氢化合物中的碳和氢原子与氧气中的氧原子结合，形成二氧化碳和水，同时释放出大量的热能。
碳氢化合物燃烧是一种重要的能量释放过程，广泛应用于燃料、热能和电力生产等领域。例如，石油、天然气、煤等都是碳氢化合物的混合物，它们可以被燃烧来产生热能，用于驱动汽车、发电和供暖等应用。此外，生物质也是一种常见的碳氢化合物来源，可以被用来制造生物质燃料和生物柴油等可再生能源。
由碳和氢两种元素组成的有机化合物称为碳氢化合物，又叫烃。它和氯气、溴蒸汽、氧等反应生成烃的衍生物，不与强酸、强碱、强氧化剂（例如高锰酸钾）反应。
如甲烷和氯气在见光条件下反应生成一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷和四氯甲烷（四氯化碳）等衍生物。
在烃分子中碳原子互相连接，形成碳链或碳环状的分子骨架，一定数目的氢原子连在碳原子上，使每个碳原子保持4价。烃的种类非常多，结构已知的烃在2000种以上。烃是有机化合物的母体，其他各类有机化合物可以看做是烃分子中1个或多个氢原子被其他元素的原子或原子团取代而生成的衍生物。
