鲜族拌菜最有名的几种是鲜榨豆浆、拌苦瓜、拌凉粉。
鲜族拌菜是广西鲜族的传统特色美食，而其中最有名的是鲜榨豆浆、拌苦瓜和拌凉粉，这些美食味道独特，口感清爽，深受当地人和游客的喜爱，而在烹饪过程中采用了较为独特的佐料和做法，使其区别于其他地方的菜肴。
鲜族拌菜作为广西鲜族特色美食的代表，除了上述几种之外，还有很多其他的拌菜，如拌莲藕、拌木耳等，这些美食不仅能够满足人们的味蕾，更为重要的是传承着一种文化和人文价值。
黄瓜拌牛肉。
凉拌蕨菜。
凉拌桔梗。
这三个菜最具有朝鲜族凉菜的代表！而且做法非常简单，也是当地常见的食材。还有非常有名的葱丝牛肉
