凉拌茶叶是如何制作的（茶叶凉拌菜）

将嫩芽叶放在开水里烫软，捞出拌入佐料。佐料可因个人爱好增减选用。茶的嫩芽叶苦涩味重，姜、蒜、小米辣剁碎 了拌在芽叶里，一是好看，也是调和了苦涩味。冬天里没有鲜叶，不妨用制好的茶，绿茶、黄茶、白茶、乌龙都行，把茶 泡开了（少用点温水让茶醒来）滤去茶汤，加佐料拌就行了。