如果太阳能不显示温度或者温度波动巨大，可能存在以下几种故障：
1. 传感器故障：太阳能热水器通常使用温度传感器来测量水温，如果传感器损坏或出现故障，就会导致太阳能不显示温度或者温度波动巨大。
2. 线路故障：太阳能热水器的线路可能出现故障，导致水温无法传输到显示器上，或者传输的数据不准确。
3. 显示器故障：太阳能热水器的显示器也可能出现故障，导致无法显示水温或者显示的水温不准确。
4. 太阳能集热器故障：太阳能集热器可能出现故障，导致水温无法升高或者升高缓慢。
5. 其他故障：太阳能热水器可能存在其他故障，例如水箱漏水、管道堵塞等。
如果您遇到这种情况，建议您联系专业的太阳能维修人员进行检查和维修。
