盐水泡姜是一种非常简单的制作方法，只需要几步即可完成：
1. 将新鲜的姜洗净后切成片，或者将整根姜切成块。
2. 准备一个干净的玻璃瓶或者罐子，将切好的姜放入其中。
3. 在姜片或者块中撒上适量的盐，按照你喜欢的口味自由添加。
4. 倒入足够的水，将姜完全覆盖。
5. 盖上盖子，放置在常温下一周左右，直到姜开始变软和发酵。
6. 一周后，姜片或者块变成了淡黄色，发酵的味道适中，此时就可以食用了。
注意：盐的用量不宜过多，否则会造成过咸的味道，影响口感。如果每次不用太多，建议更换水后，再次加入少许盐。
1、把切好的鲜嫩姜片放在盆子中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制4到5个小时
2、这时就会发现将片中有大量的水分析出，要把腌出的水分去掉，把腌好的姜片取出
3、取出时要用手用力把姜片中的水分挤掉，把它放到准备好的玻璃瓶中
4、白糖白醋和清水放入锅中煮成糖醋汁，让糖醋汁降温以后倒入到玻璃瓶中，糖醋汁要完全没过姜片，用筷子调匀，冷藏密封腌制就可以。
