
材料
"[做两底6寸年糕]","糯米粉500克","红片糖450克","红枣少许(可以不放)","清水500ml"
做法
1:在一个锅内,放入片糖和清水
2:煮溶后,放凉
3:待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里
4:拌匀
5:糕盘或者模具内扫一点油;将面糊倒入
6:放入蒸锅大火蒸
7:蒸大约50分钟到1小时左右
8:放凉后,撒上芝麻和红枣
1、红糖+片糖+水+姜汁(新鲜生姜放入料理机中榨出纯姜汁)煮滚,换中小火煲至糖全部融化,摊凉备用。
2、糯米粉+澄粉混合均匀,倒入步骤1的糖水用蛋抽搅拌均匀至无粉粒。(我倒入糖水的时候用筛子过滤了一下)
3、模具抹少许味道比较清淡的食用油,面糊倒入,大火蒸1小时,拿出来摊凉后即可食用。