冻生鱼片可以炒着吃，具体步骤如下：
把锅驼机烧热后关火，把起好的生鱼肉放下去烫一下就马上拿起来，这样鱼皮就会半熟，切的时候比较容易，炒的时候也容易熟。
因为鱼片是用来炒的，所以切的时候不用切双层，直接切成薄薄的单层就行了，放好油盐腌着。
把葱切段，姜切丝，蒜头剁碎备用。
放油下锅烧热后，先把配料放下去爆炒一下。
然后把鱼片倒下去不停煸炒，大概1分钟左右就可以了，鱼肉不能太熟，6-7成熟就可以上锅了。
用青菜打底的，这样既能让鱼片上菜后变熟，也能冲淡一下只吃鱼的腻。
把鱼片装到菜的上面。
以上步骤供您参考，建议根据个人口味和需求进行调整。
