在菠菜收获后，可以在同一块菜地中继续种植其他蔬菜或植物。以下是几种比较适合在菠菜收获后继续种植的蔬菜：
1. 茄子：茄子与菠菜生长季节较为相似，都属于春季到夏季的蔬菜，而且茄子的生长速度比较快，可以在一个月内收获。
2. 番茄：番茄比较耐寒，适合在春季与秋季种植。番茄的株型高大，可以利用菠菜收获后的空间。
3. 黄瓜：黄瓜生长速度较快，一般在一个月左右就可以收获。同时，黄瓜属于蔓性植物，可以在菠菜收获后爬在网架上生长。
需要注意的是，不同蔬菜的生长周期和生长条件也不尽相同，种植时应该根据当地的气候条件和自身的种植经验进行选择。同时，每种蔬菜的种植也需要注意轮作，以避免连作导致的土壤疾病。
菠菜收获后可以种香菜，大蒜和萝卜。充分利用菠菜、大蒜收获早的特点，在收获后的空地上种植大白菜的高产栽培模式。从2003～2007年经过连续5年试验，该种植模式667平方米产值达4650～5820元，是种单季作物的两倍以上，经济效益显著。
