用热水煮较好。
其实煮粥用冷水或者热水都可以，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米先浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。
煮粥时，一般建议使用冷水。使用冷水煮粥可以使米饭充分吸收水分，煮出的粥更加饱满和细腻。而使用开水煮粥，由于水温较高，米饭容易煮烂，粥的口感会变得稀薄。此外，使用冷水煮粥还可以更好地保留米饭中的营养成分，使粥更加营养丰富。因此，为了煮出口感好、营养丰富的粥，建议使用冷水煮粥。
