用料
豇豆 500克
姜 50克片
蒜片 100克
盐 25克
冰糖 20克
白酒 1勺
做法步骤
1、豇豆洗净晾干水分，放进无水无油的干净容器里，加盐，姜片。
2、辣椒切碎，大蒜切片。
3、加入晾凉的白开水，再加入适量冰糖，白酒。
4、水面要没过豇豆。
5、豆角泡大概一周，变色即可。煮牛肉粉时加入一勺炒熟的酸豆角，无敌美味哦。
泡豇豆做法，1，材料:嫩豇豆2千克，青辣椒100克，红辣椒100克，食用盐160克。
2，挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成了5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，捞赴摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。
3，将1千克水煮沛，加入盐，冷却后倒进泡菜坛，淹过豇豆，加盖密封。
