牛肝菌发霉了还能吃吗（牛肝菌放冰箱几天还可以吃吗）

不能，发霉的食物变质了不建议使用了

如果是一股发霉的味道，应该是变质了，是不能继续食用的，牛肝菌本身气味特殊，应该说是一种类似酱香味道。在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。

牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，有酱香味，可入药。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。