选择《儒林外史》和《简爱》的版本时，可以考虑以下因素：
版本质量：选择经过时间考验的经典版本，或者知名出版社的高品质版本。
内容完整：确保所选版本内容完整，没有删节或篡改。
注释和解读：如果希望更好地理解作品，可以选择带有详细注释和解读的版本。
翻译质量：如果阅读的是译本，选择翻译质量较高的版本。
具体到《儒林外史》和《简爱》，推荐以下版本：
对于《儒林外史》，可以考虑人民文学出版社的《儒林外史》，该版本经过多次校注和整理，内容完整，注释详尽，有助于更好地理解作品。
对于《简爱》，可以考虑译林出版社的李谷风译本。该译本语言流畅，忠实于原著，是国内公认的优秀译本之一。此外，该版本还附有详细的注释和解读，有助于更好地理解作品背景和人物关系。
总之，选择合适的版本对于阅读体验非常重要，可以选择经典的版本或者经过时间考验的版本，同时注意翻译质量和其他附加内容。
