五花肉去皮洗净切片
步骤2
加入盐和花椒粉
步骤3
再加生抽拌匀，腌制15分钟左右
步骤4
取一大碗，将鸡蛋打散
步骤5
在蛋液中加花椒粉和盐调匀
步骤6
再加淀粉和面粉
步骤7
可以挂糊即可
步骤8
将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊
步骤9
锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄
步骤10
盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入
步骤11
肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出
步骤12
味道超级好！上桌瞬间空盘！
主料:
里脊肉300克，
辅料:
鸡精半勺，
盐适量，
淀粉120克，
面粉40克，
鸡蛋1个，
盐1小勺，
白糖半小勺，
五香粉半小勺，
食用油1勺，
料酒1勺，
生抽1勺，
— 烹饪步骤 —
1· 里脊肉洗净，切成薄薄的大片备用。
2· 切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制入味。
3· 腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。
4· 锅里多倒点油，油温五成热就可以开始下锅炸了。
6· 等炸至定型，上色的时候捞出来，等油温升高再复炸一下捞出装盘。
