材料
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
做法
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可
主料
虾仁200克
西兰花1个
辅料
植物油30克
盐1小勺料酒0.5小勺 淀粉2小勺热炒鲜露调味料2小勺 大蒜2瓣
步骤1
备好食材：虾仁，西兰花；西兰花用淡盐水浸泡
步骤2
虾仁去掉虾线，洗净；调入适量盐，料酒，淀粉抓匀，腌制5分钟；
步骤3
西兰花撕掉外皮，用刀刃划成小朵状；洗净，备用
步骤4
锅里放入清水，盐，植物油烧开，放入西兰花焯水
步骤5
焯水后的西兰花，捞出；大蒜剁成蒜末
步骤6
炒锅倒入适量植物油烧热
步骤7
放入蒜末炒香；
步骤8
放入虾仁翻炒
步骤9
淋入热炒鲜露调味料，翻炒均匀
步骤10
放入西兰花翻炒
步骤11
调入适量盐炒匀，即可出锅
