红油中可以添加的香料有很多，以下是几种常见的配方：
- 配方一：准备菜籽油1500克、中粗辣椒面200克、细辣椒粉100克、白芝麻100克、葱段100克、姜片50克、香醋3克、十三香0.5克、高度白酒适量、八角10克、桂皮10克、香叶10克、草果6克、白蔻5克、小茴香5克。将香料用白酒拌匀，菜籽油烧至冒黑烟后关火，降温至150°C时放入葱段、姜片和泡好的香料，炸至变色后捞出。待油温降至180°C时放入中粗辣椒面和白芝麻，降温至120°C时放入中粗辣椒面和香醋，降温至60°C时放入细辣椒粉和十三香，搅拌均匀后静置一夜即可。
- 配方二：准备菜籽油5千克、洋葱丝300克、大葱200克、姜片100克、香菜150克、蒜片100克、八角50克、花椒50克、麻椒10克、香叶10克、香草10克、桂皮10克、紫草200克、茴香和山奈各10克、草果5个、砂仁10克、白寇20克、罗汉果1个、丁香5克（打成粉末更佳）、粗辣椒面2千克、白芝麻50克、花生碎100克。将油烧热，倒入辣椒面和香料中，加入蒜末和陈醋即可。
- 配方三：准备色拉油40斤、菜籽油10斤、大葱段2斤、洋葱丝1斤、蒜片半斤、小葱1斤、香菜半斤、生姜片1斤、胡萝卜片1斤、紫草200克、香茅草200克、豆蔻100克、花椒100克、八角200克、草果100克、白芷50克、香叶100克、白寇100克、粗辣椒面8斤、细辣椒粉2斤、韩国辣椒粉2斤、蒜末300克、陈醋10克。将蔬菜和香料炸至微焦，加入辣椒粉搅拌均匀，关火后加入蒜末和陈醋激油即可。
不同的配方和用量会影响红油的味道和颜色，你可以根据自己的口味和需求进行调整。
