不可以。
米粉是用米磨成浆，经过沉淀加工而成的。如果长时间浸泡在水里，就会软烂不成型，如果再煮就变成了一锅糊糊，既不好吃，也影响口感。
平时如果买米粉，可以少买点，实在没吃完的，就把它密封放在冰箱冷藏室里保存，最多也只保管一天，时间长了还是会坏的。
米粉可以泡一晚第二天再煮。
只要没有发生变质第二天还可以食用，但是不建议浸泡太长时间，虽说米粉浸泡时间越长越容易煮熟，但是浸泡时间过长米粉会比较容易被微生物污染，发生变质有异味，口感也会变差米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。。
