红豆用冷水泡就可以得，提前泡一个晚上，隔天就可以用。 做法如下： 1.红豆洗净浸泡一晚。 2.糯米洗净浸泡数小时。 3.浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入食用碱拌匀。 4.取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。 5.装入拌好的米料压实。 6.用手指按压粽叶两边。 7.将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。 8.将长出的粽叶反折上去。 9.用棕麻绑扎好粽子。 10.剪去多余的粽叶。 11. 包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用即可。
包粽子糯米红豆先用冷水泡三天左右
