蒸蛋如果没有香油，可以考虑使用以下替代品来增加香气和口感：
1. 芝麻油：芝麻油是最常见的替代品，它能给蒸蛋带来浓郁的香味，只需少量即可。
2. 橄榄油：橄榄油也是一个健康的选择，它的味道比较温和，适合不喜欢太重香味的人。
3. 菜籽油：菜籽油味道比较清淡，适合用于蒸蛋，不会掩盖鸡蛋本身的味道。
4. 黄油：黄油能给蒸蛋增加丰富的奶香和口感，但热量较高，适量使用。
5. 花生油：花生油香味浓郁，可以为蒸蛋增添一种特殊的风味。
6. 植物油：普通的植物油没有特殊香味，可以用来替代香油，但味道较为平淡。
选择替代品时，根据自己的口味喜好和对食材的可接受度来决定。每种油的用量不宜过多，以免影响蒸蛋的整体口感。
如果蒸蛋没有香油，可以使用其他的油类代替。例如，可以使用橄榄油、花生油、菜籽油等。此外，还可以添加一些香料来增加味道，例如酱油、盐、胡椒粉等。另外，如果嫌热量高的话，也可以使用微波炉来制作蒸蛋，这样就不需要使用任何油类。总之，可以根据自己的口味和喜好来调整蒸蛋的配料，让它更加美味可口。
