回答如下：石磨肠粉的米浆配方如下：
材料：
- 糯米粉500克
- 水800毫升
步骤：
1. 将糯米粉放入大碗中。
2. 慢慢地加入水，边加边搅拌，直到糯米粉和水混合均匀。
3. 将混合好的糯米粉和水倒入搅拌机中，搅拌至成为细腻的米浆。
4. 将米浆倒入石磨中，加入适量的水，开始石磨。
5. 石磨时，需要不断加入水，以保持米浆的稀薄程度，使肠粉更加嫩滑。
6. 石磨约20分钟后，米浆变得细腻均匀，即可停止石磨。
7. 将石磨好的米浆倒入盆中，用保鲜膜盖好，静置约1小时，以便米浆更加均匀。
8. 在制作肠粉时，将适量的米浆倒入蒸锅中，蒸约1-2分钟即可。
材料
粘米粉500克，生粉200克，澄面250克，粟粉250克，先把各种粉混合；再加入2个蛋白，混合后加入2000克清水。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。
