学名：Ranunculus asiaticus（L.）Lepech.，芹菜花，陆莲花，为毛茛科、花毛茛属多年生草本花卉。花色丰富，多为重瓣或半重瓣，花型似牡丹花，但较小，花直径一般为8cm~1ocm；叶似芹菜的叶，故常被称为芹菜花。原产于欧洲东南部和亚洲西南部。1596年英国人引入进行人工栽培，在园林和切花中很常见。各国多有栽培，荷兰、英国、法国、美国、日本等栽培较多，并且培育出许多切花和盆栽品种。中国在上世纪90年代开始从荷兰、日本等引种，作为切花、盆栽和春季花卉展览用花在个各大城市栽培有。
中文名：芹菜花
别名：陆莲花
亚科：毛莨科
分布区域：荷兰、英国、法国、美国、日本
芹菜花是指芹菜根部长出的花朵部分，属于芹菜科植物。芹菜花色彩鲜艳，味道跟芹菜有些相似，口感爽脆。芹菜花富含维生素、微量元素和纤维素等营养物质，有利于消化、清热解毒、降血压、增强免疫力等功效。可以作为菜品的佐料或烹饪菜肴，如炒鸡蛋、炒虾仁、烧鲫鱼等。
