一是常温保存，二是冷藏保存。
其中常温保存的方法就是将人参果放置于阴凉处。一般来说，在常温中能存放10天左右，但并不建议和香蕉、苹果等有催熟作用的水果一起保存，以免发生腐烂变质。
冷藏保存的方法是将人参果放在冰箱冷藏，要把温度控制在0~8℃，能抑制酶的活性，不利于细菌和微生物的繁殖，可以延长食物的保鲜期。这种保存方法可以保存一个月左右，但要注意和其他食物隔开，以免发生串味。
1、冰箱冷藏
冷藏保存人参果时，要选择生长健康、没有受损的人参果，用纸巾将表面的污渍和水分擦拭干净后，装入保鲜袋中，然后将保鲜袋放在冰箱的冷藏室内，再将冷藏室的温度调节在0-8度之间即可。
2、常温保存
常温保存人参果的过程中，要将人参果装在透气性好的竹篮或者纸箱中，然后将竹篮或纸箱放在阴凉遮光且通风的环境中，保存时间为10天左右。
