1、将发好瑶柱上笼蒸40分钟后用勺压成丝备用；
2、豆腐切丁，鱼柳用酒，盐和白胡椒腌10分钟后，切成小鱼丁，并用太白粉拌匀；
3、鸡汤加清水和泡发瑶柱的汤烧热加入豆腐，鱼丁和瑶柱丝，滚开后加入太白粉水勾成芡；
4、吃时撒一些香菜末。新苗添金枝（瑶柱扒豆苗）吉祥的名字，爽口的菜，还用了本人喜爱的经典半球造型，…主 料： 干瑶柱，豆苗12两，白酒、生粉，绍酒1/2茶匙，麻油少许。
北海的海鲜非常出名，如果你喜欢清淡饮食，可以白灼明虾，清蒸螃蟹，白灼皮皮虾等等，如果你喜欢麻辣口味，可以椒盐皮皮虾，蒜蓉辣椒开边虾，麻辣螃蟹等等，除此之外，还有很多种吃法，比如说避风塘的做法，芝士的做法等等，就看你是怎样的口味
