去除牛膻味最佳方法取决于具体的情况和个人喜好。以下是一些常用的方法：
使用酸性调料：柠檬汁、醋或酸橙汁等酸性调料可以帮助中和牛肉中的膻味。在烹饪过程中，可以加入适量的酸性调料，或者在食用前挤些柠檬汁在牛肉上。
腌制：将牛肉腌制一段时间可以帮助去除膻味。可以使用盐、糖、大蒜、生姜等调料来腌制牛肉，腌制时间根据个人口味和牛肉厚度而定。
剁碎和煮熟：将牛肉剁碎后再进行烹饪，可以更好地使调料渗透到肉中，减少膻味。同时，将牛肉煮熟也可以减少膻味的散发。
使用香草和香料：在烹饪牛肉时，可以加入一些香草和香料，如迷迭香、百里香、孜然等，来掩盖或减轻膻味。
去膻味的食材搭配：在烹饪牛肉时，可以搭配一些能够中和膻味的食材，如洋葱、大蒜、姜片等。这些食材具有较强的香味和味道，可以减少膻味的感知。
需要注意的是，每个人对于膻味的敏感程度和口味偏好不同，所以最佳的去膻味方法可能因人而异。可以根据个人口味和喜好进行尝试，逐渐找到最适合自己的方法。
1 焯一下
2 放料酒或红酒，炖或炒的时候
3 放八角，香叶，辣椒，孜然等味道重的盖住它。
牛肉膻和它的品种和饲料都有关系。人为只能改善一部分。
