海鱼豆腐汤做法 主料 海鱼1条 豆腐500g 辅料 橄榄油 适量 胡椒粉 姜 葱 香菜适量 步骤 准备好食材：海鱼、豆腐、姜、葱、香菜。
海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。
大火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香，然后捞起。
将鱼沥干水分放入锅内。 转小火慢慢将两面煎至金黄色，再将姜放入。 注入适量开水，转大火煮沸。 盖上锅盖煮数分钟后打开锅盖，可见鱼汤已经呈现奶白色，加入豆腐一起煮。 调入适量盐与胡椒粉，熄火后放入葱与香菜。
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海鱼切块。洗干净
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准备好姜丝，适量料酒，香菜和小葱切碎
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鱼肉块里加入姜丝，料酒
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加入一半小葱碎，拌均匀。腌制15到20分钟
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老豆腐一盒
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豆腐切厚片，备用
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平底锅里放猪油
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腌制好的鱼块，在锅里煎一下，表面变色就可以了
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所有鱼块都煎好了，放入汤锅中
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加入适量水，随着水温上升，会有浮末，用勺子舀出来。盖上锅盖炖40分钟
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炖到汤呈白色
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加入豆腐，和内脏，这时候可以加盐调味。再炖10分钟
