食材：五花肉2斤,油葱酥2大匙,蒜末2大匙,酱油膏1碗,洋葱末半颗,赤砂糖1大匙,五香粉1小匙,冰糖1大匙
做法
1、要做肉燥的肉一定要肥多于瘦,而且要连皮汤汁才会稠,五花肉整块煮熟,待凉切细长条,煮肉的汤汁放著待用
2、蒜末用一点油炒香呈金黄色放进五花肉炒匀
3、再入酱油膏,五香粉,赤砂糖,冰糖,炸好的红葱酥,全部拌炒均匀
4、放入煮肉的高汤,小火闷煮一小时再入洋葱末再煮半 小时,一锅香甜浓郁的肉燥好了!
食材准备
五花肉200克，洋葱1/4个，香菇1朵，鸡蛋2个，葱适量，姜适量
调料准备
生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，干辣椒2个，八角1个，桂皮1块，香叶2片，干山楂3片，冰糖6-7小块
步骤 1
五花肉切成小条，洋葱切丁，香菇切丁。锅中油热炒洋葱，炒到焦黄盛出备用
步骤 2
炒五花肉，炒到变色加入洋葱和香菇丁，再加入调料：葱姜适量，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀
步骤 3
放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，干山楂，冰糖，加入没过肉肉的水，可以再加两个煮好的鸡蛋
步骤 4
小火煮40分钟。
