干豌豆去皮时可以提前把它放在清水中浸泡，浸泡时间应该在二十四小时左右，泡好以后的干豌豆吸收膨胀，外皮会变得松散，这时把它们取出直接用手把干豌豆表面的表皮去掉就可以。
也可以把它们放在两手之间用力揉搓，也能让豌豆的表皮全部去掉。
方法：
1、豌豆用清水洗净，加水（水要没过豌豆表面）浸泡半小时。
2、豌豆浸泡至表皮褶皱，里面的碗豆仁干燥为止。
3、取豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压并用力搓豌豆，即可去豌豆皮（豌豆浸泡至外湿内干，用力搓即可容易去皮），100how提示：如果豌豆没有去皮，可继续浸泡再搓去外皮。
4、搓过后的豌豆仁很容易被搓成两瓣。
5、豌豆仁放在盘中，静置2分钟至豌豆皮发干，用嘴对着盘里的豌豆仁吹气以去掉豌豆皮。
