用料：仔姜1000克、白醋半瓶、糖适量、凉白开适量、盐适量
步骤：1.新鲜仔姜洗净晾干2.切片3.调糖醋水，白醋，糖，盐，凉白开放进去调好4.把切好的姜片放进瓶子里，腌一会就可以吃了5.腌了一大罐，酸甜适中，很开胃的一道小咸菜
1. 仔姜洗净去节去头。
2. 切片放入一个容器里。
3. 这个就是仔姜头，是不能吃的。
4. 放入适量的酱油和醋，能够淹没仔姜为准。比例可以按照自己的口味来。再放入味精和麻油调味。
5. 调料混匀，腌渍大约10分钟。
6. 腌渍好就可以吃啦。如果大家喜欢更入味的，可以多腌渍一会。
